Ваги у харчовій промисловості: вимоги, види, інтеграція

01.04.2019

У харчовій промисловості точність вимірювання ваги інгредієнтів, сировини, спецій, добавок, тари та упаковки є надзвичайно важливою. Компанії, що займаються виробництвом різноманітних харчових продуктів, стикаються з необхідністю використання спеціалізованого вагового обладнання, яке має відповідати індивідуальним вимогам кожного виду продукту. Задача ускладнюється для багатопрофільних підприємств, де для різних категорій продукції потрібні унікальні вагові рішення.


Невідповідність фактичної ваги продукції до зазначеної в документації, або проблема «усадки», може призводити до значних фінансових втрат. Це стає особливо помітним, коли використовується обладнання з великою похибкою. Наприклад, використання платформенної шкали з похибкою 200 грам для вимірювання маси коробок з продуктами, коли допустима похибка не повинна перевищувати 20 грам, призводить до значних розбіжностей, які множаться з кожною упаковкою. Результатом таких помилок може стати суттєва фінансова втрата.


Тому, для забезпечення точності та ефективності вагових операцій, важливо звернутися до досвідчених фахівців, які можуть правильно підібрати вагове обладнання, що ідеально підходить для конкретних завдань та матеріалів, які використовуються на вашому підприємстві.

Особливості вагів для харчової промисловості

Ваги у харчовій промисловості відіграють критичну роль, адже вони забезпечують точність вимірювань на кожному етапі виробництва, від вхідного контролю сировини до фінальної перевірки готової продукції. Ваги, які використовуються в харчовій промисловості, мають відповідати специфічним вимогам, які забезпечують не тільки точність, але й безпеку продукції.


Перш за все, ваги повинні бути виготовлені з матеріалів, що не вступають в реакцію з харчовими продуктами і не сприяють розвитку мікроорганізмів. Платформа з нержавіючої сталі з антикорозійним покриттям є ідеальним вибором, оскільки вона легко чиститься і дезінфікується, забезпечуючи високу гігієнічність процесів.


Метрологічна атестація або повірка також є обов'язковими, оскільки вони підтверджують точність ваг і дозволяють уникнути помилок, які можуть вплинути на якість та вартість продукції. Наявність можливості підключення до ПК через спеціалізовані програми обліку дозволяє інтегрувати ваги в загальну систему керування виробництвом, спрощуючи процеси збору даних і їх аналіз.


Забезпечення інтеграції вагів у загальну систему обліку та контролю на підприємстві допомагає оптимізувати виробничі процеси, знизити витрати та підвищити якість готової продукції, зробивши кожен етап виробництва контрольованим і прозорим.

На що слід звернути увагу обираючи ваги для харчового підприємства

При виборі вагів для харчового підприємства необхідно врахувати цілий ряд критеріїв, які забезпечать не тільки точність вимірювань, але й ефективність інтеграції у загальні системи обліку та контролю. Ось основні аспекти, на які варто звернути увагу:


◉ Специфікація ваг під конкретні продукти
Ваги повинні бути точно підібрані з урахуванням особливостей продуктів, які вони будуть зважувати. Це стосується не тільки діапазону зважування, але й чутливості та спеціалізованих функцій, таких як режими зважування для липких або сипучих матеріалів.


◉ Інтерфейс для підключення до ПК
Вибирайте ваги, які можуть бути легко інтегровані в існуючі IT-системи підприємства через стандартні інтерфейси підключення, такі як USB, Ethernet або Wi-Fi. Це дасть можливість автоматизувати процеси збору даних та їх аналізу.


◉ Інтеграція в системи обліку
Ваги мають бути сумісні з програмним забезпеченням для обліку, яке використовується на вашому підприємстві. Це дозволяє уникнути помилок при ручному введенні даних і сприяє більшій прозорості та контролю за виробничими процесами.


◉ Періодична інвентаризація
Регулярна перевірка вагового обладнання є важливою для забезпечення його точності та надійності. Це включає калібрування вагів, перевірку їх відповідності стандартам та оцінку фізичного стану.


Вибір вагів для харчового підприємства має базуватися на глибокому розумінні виробничих потреб і технологічних вимог. Застосування цих рекомендацій допоможе забезпечити не лише точність зважування, але й оптимальну інтеграцію вагових систем у загальні процеси підприємства, що зрештою призведе до підвищення ефективності та продуктивності.

Читати ще

18.10.2021

Ваги ВТД-ЕД – компактний помічник у продуктовому...

05.01.2022

Повний контроль над приготуванням ароматної піци B&W...

16.09.2022

ВПД 1515 ПРО для ТОВ «Оллкомп»